Restée très nostalgique de la cuisine thaïlandaise, j'ai tenté récemment deux fois ma chance au restaurant Tom Yam de Lausanne, la première fois à l'occasion d'un déjeuner avec mes collègues et la deuxième fois le soir avec ma copine Madame.

Dans une salle agréable mais à la décoration kitsch comme dans la plupart des restaurants asiatiques, ma collègue Samuelle et moi avons commandé un délicieux poulet haché au couteau et sauté au basilic thaï (Pad Bai Kla Pao Kaï en vo), tandis que Petz se régalait d'un canard au curry, le tout accompagné de riz thaïlandais nature. Les plats étaient bien exécutés mais nous avons trouvé que l'addition était salée pour un repas de midi : CHF 28.-/EUR 23,30 par personne avec une seule petite bière Singha et de l'eau pétillante comme boissons ! Nous en avons alors conclu que le Tom Yam était une bonne adresse pour un dîner où l'on s'accorde en principe plus de temps et un plus gros budget que pour un déjeuner de travail.

Un soir de la semaine passée, ayant dû renoncer à tester l'Asiana Pad Thaï de Châtillens qui était fermé avant Pâques, ma copine Madame et moi, nous nous sommes retrouvées à 19h30 au Tom Yam et avons décidé de "faire les choses en grand" avec une entrée, trois plats de résistance et un dessert.

En entrée, nous avons partagé l'assortiment du Tom Yam composé de deux nems, six brochettes de viande à la sauce satay à réchauffer sur un petit braséro, deux galettes et deux morceaux de poulet enrobés dans une feuille de bananier (pas sûre de l'origine de la feuille). C'était très bon mais là aussi, le prix était surfait : CHF 26.-/EUR 21,60 par personne, soit CHF 52.-/EUR 43,30 en tout. Désolée, je suis d'accord de mettre ce prix pour une entrée dans un restaurant gastronomique mais pas pour quelques hors d'oeuvres qui ne comprennent, de plus, aucun produit d'exception comme du saumon de l'Atlantique ou du foie gras !

Les plats principaux (poulet aux noix de cajou, crevettes au curry et canard au gingembre) valaient des compliments au Chef et nous avons particulièrement apprécié la légèreté de la sauce curry qui n'était pas noyée inutilement sous une tonne de lait de coco.

Quant au dessert, nous avons également tiqué sur les prix : CHF 8.-/EUR 6,65 les deux boules de glace à la noix de coco de ma copine Madame et CHF 8.-/EUR 6,65 pour 6 malheureux petits litchis en boîte rafraîchis dans de la glace (ça fait cher le litchi, quand même), on peut qualifier ce montant d'excessif surtout quand les produits ne sont ni travaillés ni "sublimés" (c) TopChef ! 

Ma copine Madame et moi ne sommes pas regardantes sur les tarifs pratiqués par les restaurants quand ils sont justifiés mais au vu de la note, du décor et du service qui laissent à désirer (ma copine Madame a attendu sa boisson pendant 1 heure au moins, la serveuse, débordée, l'ayant complètement oubliée), vous comprendrez sans peine que nous préférerons désormais nous abstenir de réserver une table au Tom Yam. Dommage car la cuisine est bonne mais pas exceptionnelle au point de nous donner l'envie de renouveler l'expérience.

Restaurant Tom Yam / Chemin de Chandieu 12 / 1006 Lausanne