Cela ne fait que récemment que ma copine Madame et moi avons découvert le restaurant Shanghai à Publier (Amphion les Bains, France) qui a le grand avantage d'être situé à côté de Cora et qui présente une bonne alternative aux sandwiches avalés en vitesse entre deux caddies de supermarché.

Si vous le permettez, je ne vais pas débattre ici de l'intérêt de manger chinois en Haute-Savoie et non à Beijing ou à Hong-Kong car là n'est pas la question, mais vais plutôt vous parler d'un restaurant que je qualifierai de self-service asiatique, très bon marché et qui remplit parfaitement son rôle, à savoir contenter rapidement un maximum de personnes en leur proposant un large choix de mets froids et chauds, à la qualité variable mais très satisfaisante dans l'ensemble. Autrement dit, c'est le restaurant que je vous recommande si vous allez faire vos courses à Cora !

En apéritif, ma copine Madame et moi commandons toujours deux cocktails... sans alcool car nous avons de la route à faire et que les douaniers suisses à Saint-Gingolph sont très pointilleux

Comme dans tous les self services, il y a du bon et du moins bon. Je vous déconseille par exemple les sushis qui n'avaient pas fière allure. Quant aux frites, nous nous sommes demandé ce qu'elles faisaient là, mais pourquoi pas... Il en faut pour tous les goûts, puis les familles sont nombreuses à y venir déjeuner avec leurs enfants !

Ma sélection d'entrées : un rouleau d'été qui ne vaut pas ceux de Sengtavanh mais le contraire m'aurait étonnée, un ravioli frit farci de... jambon (très bon même si je ne m'y attendais pas), deux dim sums et un nem irréprochables, deux anneaux de calamars à la romaine et une salade de pousses de soja pour la portion de légumes ;o)

L'assiette "de résistance" m'a séduite davantage car j'y ai plus senti les saveurs chinoises d'origine, hormis la sauce à la française sur la salade de soja. Le canard et le porc étaient parfaitement exécutés et j'ai adoré les brocolis croquants à souhait !

Quant aux desserts, la présentation n'est ni soignée ni appétissante avec des blancs d'oeufs montés en neige et servis en vrac pour les îles flottantes ainsi qu'une salade de fruits composée pour la moitié de fruits en boîte, mais j'ai réussi à trouver mon bonheur avec la fontaine de chocolat que j'ai recueilli dans une coupelle pour y tremper quelques fruits !

Le Shanghai n'est certainement pas le meilleur restaurant chinois que je connaisse mais se révèle être une "cantine" agréable et sans prétention. Et pour EUR 18.50/le buffet, ce serait indélicat de chipoter ! En tout cas, il m'a laissé une assez bonne impression pour que j'ai envie d'y retourner et goûter cette fois à leur wok à composer soi-même.

Shanghai / Rue des Vignes Rouges / 74500 Publier (Amphion les Bains) / France